Vintage-Champagner wie Dom Pérignon ist vor dem Service bereits auf der Hefe gereift und disgorgiert; eine klassische Dekantierung ist in der Regel nicht nötig. Bei sehr gereiften Flaschen kann ein sanftes Abseihen durch ein feines Sieb sinnvoll sein, um mögliche Ablagerungen zurückzuhalten. Serviertemperatur: 8–10 °C für einen optimalen Aromengang. Verwenden Sie hochwertige Tulpen- oder Weißweingläser, um die Aromatik zu bündeln. Beim Öffnen langsam vorgehen, Korken kontrolliert lösen und nicht blind aufschäumen lassen.