Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für Lagerbedingungen und möglichen Luftkontakt: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Flaschen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei älteren Beerenauslesen sollte man den Füllstand prüfen, da zu hohe Ullage die Qualität und Lagerfähigkeit beeinträchtigen kann.