Hirtzberger Riesling Beerenauslese 2017

Der Jahrgang 2017 in vielen Teilen Österreichs war durch warme, oft frühe Reifephasen geprägt, die zu sehr reifen Aromen bei gleichzeitig guter Säurestruktur führten. Für edelsüsse Weine wie Beerenauslese kann das Ergebnis hohe Konzentration, ausgeprägte Fruchtnoten und Potenzial für lange Flaschenreife sein. Entscheidend bleiben Lesezeitpunkt und Selektion im Weingarten, wie sie etwa bei Weingut Hirtzberger handwerklich umgesetzt werden.

Beerenauslese (BA) ist ein Prädikat für edelsüsse Weine, bei dem selektiv überreife, oft botrytiserkrankte oder sehr konzentrierte Beeren gelesen werden. Im Vergleich: Kabinett steht für leichte, elegante Qualitätsweine; Spätlese sind reifere, oft aromatischere Ernten; Trockenbeerenauslese (TBA) ist noch konzentrierter und seltener als BA. In Deutschland spielt zusätzlich der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) mit Klassifizierungen wie Grosses Gewächs eine Rolle, während in Österreich regionale Bezeichnungen und das DAC-System (Districtus Austriae Controllatus) ergänzend relevant sind.

Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für Lagerbedingungen und möglichen Luftkontakt: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel für ältere Flaschen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Bei älteren Beerenauslesen sollte man den Füllstand prüfen, da zu hohe Ullage die Qualität und Lagerfähigkeit beeinträchtigen kann.

Das Weingut Hirtzberger sitzt in Dürnstein in der Wachau, einer der renommiertesten Weinbauregionen Österreichs. Die Wachau ist berühmt für mineralische, fein strukturierte Rieslinge und Grüner Veltliner; Terroir mit steilen Terrassen, Urgesteinsböden und das kontinentale Klima tragen zu klarer Säure und langer Lagerfähigkeit bei. Hirtzberger gehört zu den traditionellen Familienbetrieben der Region und ist bekannt für präzise Rieslinge mit großer Herkunftstypizität.

Wichtig sind lückenlose Provenienz, korrekte Lagerhistorie, intakte Etiketten und Kapsel, guter Füllstand und originaler Korkzustand. Originalholzboxen (OHK/OWC) oder Original Case (OC) erhöhen oft Wert und Vertrauenswürdigkeit. Bei älteren Flaschen empfiehlt sich ein fachkundiger Blick auf Ullage, eventuelle Botrytisreste in der Flasche und Rückfragen zu Lagertemperaturen; gegebenenfalls vor dem Kauf Fotos der Flasche und des Etiketts sowie eine Echtheitsbestätigung verlangen.

Gut gemachte Riesling Beerenauslesen können außergewöhnlich lange reifen: 20 bis 50 Jahre oder sogar länger sind möglich, abhängig von Flaschenpflege und Füllstand. Säure, Zucker und konzentrierte Aromastoffe bilden das Rückgrat für Jahrzehnte der Entwicklung. Weine von anerkannten Produzenten aus der Wachau sind oft dafür bekannt, über Jahrzehnte komplexe Honig-, Petrol- und getrocknete Fruchtnuancen auszubilden.

Ja. Eine Original-Holzkiste (OHK = Original-Holzkiste, OWC = Original Wooden Case, OC = Original Case) wirkt sich positiv auf Provenienz und Sammlerwert aus, da sie auf ununterbrochene Lagerung schließen lässt und physischen Schutz bietet. Für Versicherungs- und Auktionszwecke steigert eine intakte OHK häufig die Attraktivität und kann sich direkt im Preis niederschlagen. Entscheidend bleibt jedoch die tatsächliche Lagerhistorie und der Zustand der Flasche selbst.

Lagerung: Dunkel, konstant kühl (etwa 10–12 °C), bei 60–75 % relativer Luftfeuchte und waagerecht bei Naturkorken. Serviertemperatur: 8–10 °C für optimale Balance zwischen Süße und Säure. Glaswahl: Bouquetfreundliches, schmales Kelchglas für Süßweine. Dekantieren ist selten nötig; bei sehr gereiften Exemplaren kann leichtes Dekantieren helfen, Flascheninhalte von Depot zu trennen und Aromen zu öffnen.