Goldtroepfchen ist eine Einzellage, die oft mit dichter Mineralität, ausgeprägter Säurestruktur und feiner Frucht in Verbindung gebracht wird. In der Regel entstehen hier sehr konzentrierte Rieslinge mit guter Lagerfähigkeit; steile Hänge und durchlässige Böden (häufig Schiefer oder kalkige Komponenten) beguenstigen aromatische Intensität und präzise Texturen. Das Weingut Julian Haart nutzt solche Lagen, um charakterstarke, lagerfähige Einzellagenweine zu erzeugen.