Für die Lagerung sind konstante Bedingungen wichtig: 10–12 °C, dunkler Raum, 60–75% Luftfeuchte und keine Vibrationen. Bei älteren Flaschen lohnt sich ein Blick auf den Füllstand (Ullage: HF, IN, TS etc.) zur Einschätzung der Konservierung. Serviertemperatur für konzentrierte Rieslinge liegt bei 8–10 °C in schlanken Weißweingläsern; bei gereiften Exemplaren kann leichtes Dekantieren oder Ruhen im Glas Aromen öffnen.