Der Füllstand ist ein wichtiger Alterungsindikator. Für relativ junge Jahrgänge wie 2019 sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal und zeugen von perfekter Lagerung. Top Shoulder (TS) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, Very High Shoulder (VHS) oder Mid/Low Shoulder (MS/LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Beim Kauf immer Fotos des Halsbereichs verlangen und die Ullage im Verhältnis zum Alter beurteilen.