Welche Bedeutung hat die Flaschengröße 375 ml (Demi) für Alterung und Genuss?
Die 375-ml-Halbe (Demi) reift in der Regel etwas schneller als Standardflaschen (0,75 l) wegen des kleineren Volumens im Verhältnis zur Sauerstoffmenge im Hals. Für gereifte Rieslinge kann das zu früherer Entfaltung führen; bei sehr alten Flaschen ist daher der aktuelle Zustand wichtiger als die ursprüngliche Lagerprognose.
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