Wie erkennt man Korkfehler oder Oxidation bei gealterten Rieslingen und wie geht man damit vor?
Korkfehler zeigt sich aromatisch durch muffige, kartonartige Noten sowie geschmacklich flache, gedämpfte Frucht; Oxidation erkennt man an tiefgelber bis bernsteinfarbener Tönung und an deutlich reduzierter Frische. Vor dem Kauf Fotos des Weins und des Füllstands verlangen, nach Lagernachweisen fragen und bei Unsicherheit die Flasche vorsichtig öffnen und probieren oder Rückgabebedingungen klären. Bei teilweiser Oxidation kann ein kurzer Decantversuch helfen, vollständige Schäden lassen sich hingegen nicht rückgängig machen.

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