Wie präsentiert sich ein Pouilly‑Fumé aus dem Jahr 1994 sensorisch und was ist beim Genuss zu erwarten?
Ein Pouilly‑Fumé aus 1994 befindet sich typischerweise in einem reifen Trinkfenster: die primären grünen Aromen (grüner Apfel, Stachelbeere) treten zugunsten tertiärer Noten zurück. Erwartbar sind honigartige, nussige und getrocknete Steinfruchtnuancen sowie ausgeprägte mineralisch‑rauchige Anklänge (Silex). Die Säure ist oft milder, das Mundgefühl weicher, aber immer noch von Frische getragen. Solche reifen Jahrgänge profitieren von behutsamer Handhabung beim Einschenken, da Sedimente auftreten können.
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