Spitzenrieslinge lagert man idealerweise kühl (10–13 °C), dunkel, bei konstanter Luftfeuchte (etwa 60–70 %) und liegend, um den Korken feucht zu halten. Vibrationen und starke Temperaturschwankungen sind zu vermeiden. Je nach Stil können trockene Einzellagenrieslinge 10–30 Jahre Lagerpotenzial zeigen; regelmäßige Kontrolle von Füllstand und Zustand ist ratsam. Vor dem Servieren bei jungen, dichten Weinen eine kurze Dekantierzeit, ältere Flaschen vorsichtig öffnen, Temperatur leicht erhöhen (12–14 °C) und langsam entfalten lassen.