Wie sollte man rare Burgunder (z. B. Domaine de la Romanee-Conti) oder große Bordelaiser eher lagern und präsentieren?
Konstante Lagerbedingungen sind essentiell: 10–14 °C, 60–75% Luftfeuchte, lichtgeschützt und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, Etiketten vor Feuchtigkeit schützen und Original-Holzkisten (OHK) möglichst beibehalten. Für Präsentation bei Verkauf oder Verkosten empfiehlt sich ein aktueller Condition-Report, Temperaturangleichung vor dem Öffnen und, bei sehr alten Weinen, vorsichtiges Dekantieren.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie liest man Füllstände (Ullage) und welche Stufen sind akzeptabel?
- •Warum ist Provenienz und Dokumentation bei hochwertigen Weinen so wichtig?
- •Was bedeuten die Kürzel OHK, OWC, OC, VDP, GG und wie beeinflussen sie den Wert?
- •Welche Rolle spielt der Sekundärmarkt und wie funktionieren Auktionen für Sammlerweine?
- •Wie schätzt man den Wert von Flaschen bei einer Auflösung eines Weinkellers richtig ein?
- •Wie wirken sich Flaschenformat und Jahrgang auf Preis und Trinkreife aus?
- •Wann ist eine professionelle Weinschätzung oder ein Gutachten sinnvoll und wie läuft das ab?
