Wie liest man Füllstände (Ullage) und welche Stufen sind akzeptabel?
Ullage beschreibt den Flüssigkeitsstand in der Flasche; gebräuchliche Stufen sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder). HF/IN gelten als ausgezeichnet, TS ist bei älteren Weinen (älter als 15–20 Jahre) oft akzeptabel. VHS, MS oder LS deuten auf Oxidations- oder Verkorkungsrisiko hin und reduzieren den Marktwert, weshalb genaue Fotos und Messungen für Käufer entscheidend sind.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Warum ist Provenienz und Dokumentation bei hochwertigen Weinen so wichtig?
- •Was bedeuten die Kürzel OHK, OWC, OC, VDP, GG und wie beeinflussen sie den Wert?
- •Welche Rolle spielt der Sekundärmarkt und wie funktionieren Auktionen für Sammlerweine?
- •Wie schätzt man den Wert von Flaschen bei einer Auflösung eines Weinkellers richtig ein?
- •Wie wirken sich Flaschenformat und Jahrgang auf Preis und Trinkreife aus?
- •Wann ist eine professionelle Weinschätzung oder ein Gutachten sinnvoll und wie läuft das ab?
- •Wie sollte man rare Burgunder (z. B. Domaine de la Romanee-Conti) oder große Bordelaiser eher lagern und präsentieren?
