Wichtig sind konstanter Temperaturbereich (10–14 °C ideal), möglichst schattige, vibrationsfreie Lagerung und horizontale Lagerung bei Korkverschlüssen. Bei älteren Flaschen spielt der Füllstand (Ullage) eine zentrale Rolle: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Jahrgängen. Korkzustand, Etikett und eventuelle Lagerdokumente geben zusätzliche Hinweise auf Originalität und Pflege.