Der Füllstand gibt Auskunft über Versiegelung und Alterungszustand. Gängige Kategorien sind HF (High Fill) für perfekte Füllstände, IN (Into Neck) für sehr gut, TS (Top Shoulder) als akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) als erste Oxidationsanzeige sowie MS/LS (Mid/Low Shoulder) mit erhöhtem Risiko. Bei einem 2015er erwartet man idealerweise HF bis IN; TS kann akzeptabel sein, VHS oder tiefer erfordert genauere Prüfung.