Wie beeinflusst das Douro-Gebiet die Stilistik von Tawny Ports und welche Quintas sind hier prägend?
Das Douro-Tal liefert die Trauben für alle klassischen Portstile. Die steilen Schieferlagen mit großem Temperaturunterschied erzeugen konzentrierte, aromatische Trauben, die sich gut für lange oxidative Reife eignen. Bekannte Produzenten und Quintas wie Niepoort, Quinta do Noval, Quinta do Crasto und Quinta do Vallado stehen exemplarisch für die Vielfalt des Douro: einige Häuser betonen traditionelle, holzgeprägte Tawny-Stile, andere kombinieren moderneres Handling mit langer Cask-Älterung. Soil, Höhenlage und Weinbereitung auf den jeweiligen Quintas prägen Textur, Säure und Aromenprofil.
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