Wie serviert und verkostet man einen Very Old Tawny am besten?
Very Old Tawny wird leicht gekühlt serviert (ca. 10–14 °C) in kleinen Tulpen- oder Portweingläsern. Da diese Ports lange oxidative Reifung durchlaufen, sind sie meist klar und frei von groben Trubpartikeln; Dekantieren ist selten nötig, kann aber bei Unsicherheit über Sediment sinnvoll sein. Typische Aromen: karamellisierte Nüsse, getrocknete Feigen, Toffee und Gewürznoten. Perfekte Begleiter: gereifte Blauschimmelkäse, Nuss- und Karamelldesserts oder dunkel gezuckerte Schokoladen.
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