Die spanische Klassifikation unterscheidet Alterungsstufen: Crianza, Reserva und Gran Reserva. Eine Reserva durchläuft längere Reifezeiten als eine Crianza und erhält oft spürbaren Ausbau im Eichenfass, was zu mehr Komplexität führt; Gran Reserva steht für noch längere Fass- und Flaschenreife. Konkret signalisiert ‚Reserva‘ bei Rotweinen in der Regel mehrere Jahre Reife, davon ein Anteil im Eichenfass, während die exakten Mindestzeiten je nach Produktionsland und Region variieren können.