Bei älteren Flaschen sind Füllstände (Ullage) und Zustand von Kork, Siegel sowie Etikett zentrale Qualitätsindikatoren. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) sowie MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder); je höher der Füllstand, desto geringer das Oxidationsrisiko. Zudem erhöhen intakte Etiketten, originaler Verschluss und beglaubigte Transportdokumente (Provenienz) den Sammlerwert — insbesondere wenn eine Original-Holzkiste (OHK/Original-Holzkiste) oder ein Original Wooden Case / Original Case vorhanden ist.