Differenzbesteuerung bezeichnet das Margenbesteuerungsverfahren, bei dem die Umsatzsteuer nur auf die Differenz zwischen An- und Verkaufspreis berechnet wird, nicht auf den Gesamtpreis. Dieses Verfahren kommt im Handel mit gebrauchten oder im Margenhandel verkauften Weinen zur Anwendung und kann Preisvorteile für Händler bringen, ohne die Ursprungsqualität der Flasche zu beeinflussen. Für Käufer ist wichtig, eine korrekte Rechnung zu erhalten und sich der steuerlichen Kennzeichnung bewusst zu sein, da diese die Dokumentation im Sekundärmarkt beeinflussen kann.