Beim Flaschencheck sind Füllstand, Etikettzustand, Kapsel, Korkzustand und etwaige Schimmelspuren relevant. Gängige Ullage-Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Flaschen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko. Bei einem 2017er ist ein HF oder IN Füllstand ideal. Fotografien und detaillierte Lagerdokumente erhöhen die Kauf- und Anlage-Sicherheit.