Wie entwickelt sich die Trinkreife eines 2017er Spitzenrotweins
Die Trinkreife hängt vom Ausbau und der Lagerung ab: Ein gut strukturierter 2017er kann früh Trinkvergnuegen bieten, gewinnt aber in der Flasche an Reife, weicherer Tanninstruktur und komplexeren Sekundaeraromen. Praktisch liegt das Fenster für viele hochwertige Rotweine dieses Jahrgangs oft zwischen etwa 5 und 15 Jahren, bei optimaler Lagerung kann sich das Potenzial sogar erweitern. Entscheidend sind Autorenschaft des Weinguts, Traubenmaterial und Fassbehandlung.