Ullage ist ein wichtiger Indikator für Verschleiß und Oxidationsrisiko. Bei jüngeren Flaschen wie einem 2022er gilt: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind erwartbar und ideal. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen tolerierbar sein. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Beim Kauf immer den Füllstand fotografisch dokumentieren und mit Standard-Referenzen vergleichen.