Im Lauf von Jahren wandeln sich Primärnoten wie Zitrus und weiße Steinfrüchte zu reiferem Kernobst, Honig- und Kräuteraromen sowie petroligen Noten, ohne die prägende Säure zu verlieren. Mineralische, salzige Nuancen treten stärker hervor und bilden zusammen mit einer feinen Bitterkeit und tertiären Noten ein komplexes Aromenspektrum. Magnums betonen diese feine, abgestufte Entwicklung oft noch stärker und bieten ein harmonischeres Gleichgewicht zwischen Frucht, Säure und mineralischer Tiefe.