Pettenthal zählt zu den charakterstarken Einzellagen, die aufgrund steiler Hänge, geringer Erträge und mineralischer Schiefer- oder Lössböden feingliedrige, tiefgründige Rieslinge hervorbringen. Weingut Schätzel verarbeitet Trauben aus solchen Terroirs mit großer Präzision: Schonende Handlese, reduzierte Erträge und eine kontrollierte Maischestandzeit fördern Ausdruck und Lagerfähigkeit. Typisch sind eine klare Säurestruktur, salzige Mineralik und Potenzial zur Entwicklung komplexer tertiärer Aromen über Jahrzehnte.