Langfristige Lagerung verlangt konstante Bedingungen: 10–12 °C, ca. 60–75 % Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und vibrationsfrei – die Flaschen liegend, damit der Korken feucht bleibt. Beim Öffnen älterer Magnums empfiehlt sich vorsichtiges Aufstellen eine Stunde vor dem Servieren, langsames Entkorken und gegebenenfalls dekantieren, um Feinhefen und Depot zu trennen. Serviertemperatur für gereifte Rieslinge liegt meist bei 8–12 °C; enge Rieslinggläser unterstützen das Aromenspiel von Mineralik, reifer Frucht und tertiären Noten.