Füllstände geben an, wie hoch der Wein im Hals der Flasche steht und sind ein Indikator für Alterung oder mögliche Luftkontaktprobleme. HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen von Oxidation möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Defekte. Bei Burgunder-Chardonnays ist ein hoher Füllstand wichtig für Sammler und beeinflusst Preis und Trinkprognose.