PYCM 4er Chardonnay

Der Jahrgang 2022 in vielen Teilen Burgunds zeigte generell warme, reifere Anlagen mit ausgeprägter Frucht und oft guter Balance, sofern die Trauben früh genug gelesen wurden. Typisch sind intensivere Aromen von gelbem Steinobst und reifer Birne, oftmals kombiniert mit ausreichender Säure, so dass viele Chardonnays zugänglich, aber auch lagerfähig bleiben. Qualitativ entscheidend sind der Produzent, die Parzelle und der Lesezeitpunkt – bei Domänen wie Domaine Leflaive oder Jean-Marc Roulot zeigt sich der Jahrgang je nach Lage sehr unterschiedlich.

Langfristige Lagerung: konstant 10–13 °C, 60–75 % Luftfeuchtigkeit, dunkel und vibrationsfrei. Kurzfristig im Weinkühlschrank lagern. Serviertemperatur für gereifte Burgunder-Chardonnays: 10–12 °C; jüngere, frische Typen können bei 8–10 °C serviert werden. Dekantieren ist selten nötig, kann aber gereiften Exemplaren zugutekommen, um tertiäre Aromen zu entfalten. Geeignet sind Burgunder-Gläser mit breiter Kelchform zur Entfaltung der Aromen.

Entscheidend sind Herkunft (Village, Premier Cru, Grand Cru), Produzent und Vinifikation. Premier- und Grand-Cru-Lagen mit feiner Säure und gutem Holzausbau können 10–20 Jahre reifen; topweine von Namen wie Domaine Leflaive, Jean-Marc Roulot oder Domaine Armand Rousseau (Weissweine bestimmter Häuser) sogar länger. Wesentliche Faktoren sind Säurestruktur, Extrakt, Holzintegration, Jahrgangsqualität und makellose Provenienz beim Kauf.

Füllstände geben an, wie hoch der Wein im Hals der Flasche steht und sind ein Indikator für Alterung oder mögliche Luftkontaktprobleme. HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Anzeichen von Oxidation möglich, MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) = erhöhtes Risiko für Defekte. Bei Burgunder-Chardonnays ist ein hoher Füllstand wichtig für Sammler und beeinflusst Preis und Trinkprognose.

Auf dem Sekundärmarkt zählen Produzent, Jahrgang, Herkunftsbeleg (Provenance), Füllstand (Ullage), Korkzustand und eventuell vorhandene Original-Holzkiste. In der Bewertung spielen auch Kritikernoten (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, Vinous, James Suckling) sowie die Reputation von Domainen wie Domaine de la Romanée-Conti oder Domaine Leflaive eine Rolle. Guter Lagernachweis und ein hoher Füllstand erhöhen die Verkaufbarkeit und den Preis.

Hautes-Côtes de Beaune bringt durch höhere Lagen und oft kühlere Bedingungen Weine mit klarer Säure, frischer Frucht und moderater Textur hervor. Sensorisch zeigen sie hellere Zitrus- und Kernobstaromen, feine Kräuternoten und ein schlankeres Mundgefühl als schwerere Côte‑de‑Beaune-Exemplare. Kulinarisch passen sie hervorragend zu Geflügel, gebratenem Fisch, hellem Gemüse und gereiftem Comté; ihre Frische macht sie auch zu vielseitigen Speisenbegleitern.

Bourgogne Chardonnay bezeichnet die regionale Appellation Burgund und umfasst ein weites Spektrum an Stilistiken von schlank und mineralisch bis reich und buttrig. Hautes-Côtes de Beaune liegt höher gelegen am Rand der Côte de Beaune; Weine daraus sind häufig etwas frischer, mit lebhafter Säure und feiner Fruchtkonzentration durch kühlere Nacht- und Höhenlagen. Während renommierte Domänen wie Domaine Leflaive oder Domaine Jean-Marc Roulot in klassischen Côte-de-Beaune-Lagen häufig opulentere und lagerfähigere Exemplare erzeugen, bieten Hautes-Côtes-Producer oft zugänglichere, früh trinkbare Chardonnays mit prägnanter Frische.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Diese Begriffe beschreiben die originale Versand- oder Lagerverpackung des Weins. Für Sammler und Händler sind Originalverpackungen wichtig für Provenienz, Wertstabilität und sicheren Transport; eine intakte OHK kann bei älteren oder limitierten Abfüllungen den Marktwert positiv beeinflussen.