Chablis Premier Cru La Forest steht für typische Chablis-Merkmale: präzise Säure, feine Zitrus- und grüner Apfel-Noten, salzige Mineralität und ein oft schlanker, eleganter Körper. Geologisch basiert Chablis auf Kimmeridge-Kalkstein (Kimmeridgian), der für die charakteristische Kreide- und Feuerstein-Mineralität verantwortlich ist. Produzenten wie Domaine Dauvissat, Domaine William Fèvre oder François Raveneau betonen in ihren Premier Cru-Lagen das Terroir und die Feinheit der Traube Chardonnay.