Wie lange sind Ahr‑Spätburgunder und ähnliche Rotweine lagerfähig und wie erkennt man Lagerpotenzial?
Das Alterungspotenzial variiert: einfache Ahr‑Spätburgunder sind oft in 3–8 Jahren trinkreif, Spitzenweine mit dichter Tanninstruktur und kräftiger Säure können 10–20 Jahre oder länger reifen. Entscheidend sind Säure, Tannin, Alkoholgehalt, Qualitätsniveau des Ertrags und der Jahrgang. Produzentenangaben, Verkostungsnotizen und Bewertungen helfen, das individuelle Lagerpotenzial besser einzuschätzen.
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