Wie sollte eine geöffnete Flasche Los Vascos 1999 dekantiert und serviert werden?
Ältere Rotweine profitieren oft von vorsichtigem Dekantieren: erst kurz in eine karaffe geben, um feine Sedimente zurückzuhalten und zarte Aromen zu öffnen; großflächiges Belüften über Stunden kann zu Aromaverlust führen. Serviertemperatur leicht unter Zimmertemperatur (16–18 °C) ist ideal. Feinwandige Rotweingläser unterstützen die Konzentration der Aromen. Reste kühl und stehend lagern, innerhalb weniger Tage verbrauchen.
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