Welche Füllstände (Ullage) sind bei einer 1994er-Flasche akzeptabel und worauf sollte man achten?
Bei mehr als 20–30 Jahre alten Weißweinen gelten Füllstände bis IN (Into Neck) oder TS (Top Shoulder) meist als akzeptabel, während VHS, MS oder LS auf erhöhtes Oxidationsrisiko hindeuten. Gängige Bezeichnungen: HF (High Fill) ist ideal, IN zeigt leichten Verlust, TS ist bei alten Flaschen noch zulässig. Wichtige Kontrollpunkte sind außerdem ein intakter Korkzustand, sauberes, unbeschädigtes Etikett und keine Flüssigkeitsreste am Schulterbereich; all diese Faktoren beeinflussen Trinkbarkeit und Wert.
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