Optimale Lagerbedingungen sind konstant kühle Temperaturen (idealerweise 10–13 °C), relative Luftfeuchte von 60–75 %, völlige Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung. Flaschen sollten liegend gelagert werden, damit der Korken feucht bleibt, und vor Temperaturschwankungen geschützt werden. Eine lückenlose Dokumentation der Lagerhistorie verbessert später sowohl Trinkgenuss als auch Marktwert.