Welche Rebsorten und Kellertechniken verwendet Louis Roederer bei Cristal?
Die Assemblage von Cristal basiert typischerweise auf Pinot Noir und Chardonnay; genaue Anteile variieren je nach Jahrgang. Louis Roederer setzt auf selektive Handlese, langsame Kaltgärung in Edelstahl oder Holz, teilweise Ausbau im Holzfass und lange Hefelagerung auf der Feinhefe. Malolaktische Gärung kann je nach Charge eingesetzt werden, die Dosage ist moderat, um Frische und Länge zu betonen.