Wie sollte ein hochwertiger Pfälzer Riesling oder Burgunder aus 2017 ideal serviert werden?
Rieslinge aus der Pfalz profitieren von 8–10 °C, leichtere Burgunder (Weißburgunder/Chardonnay) bei 10–12 °C, während Spätburgunder (Pinot Noir) bei 14–16 °C am besten zur Geltung kommen. Ältere Exemplare aus 2017 ggf. leicht dekantieren, um Aromen zu öffnen; bei gereifterem Charakter vorsichtig vorgehen, da manche Reifearomen flüchtiger sind als bei jungen Weinen.
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