Auf welche Füllstände (Ullage) sollte man bei Weinen aus 2017 achten?
Bei Flaschen aus 2017 sind sehr gute Füllstände wie High Fill (HF) oder Into Neck (IN) ideal, ein Top Shoulder (TS) ist bei rund acht Jahren noch akzeptabel. Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) deuten auf möglichen Verlust oder Oxidation hin und erhöhen das Risiko; für Bewertungen von älteren Flaschen ist der Füllstand ein entscheidender Indikator für Lagerbedingungen und Weinqualität.
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