Wie dekantiert und serviert man einen gereiften Burgunder aus Chambolle‑Musigny am besten?
Gereifte Burgunder dekantiert man vorsichtig — junge bis mittelalte Flaschen profitieren oft von 30–90 Minuten Belüftung, sehr gereifte Flaschen sollten nur kurz oder punktuell dekantiert werden, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur ideal zwischen 15 und 17 °C, schlanke Pinot‑Noir‑Gläser mit großer Oberfläche betonen Aroma und Länge; bei Unklarheiten zuerst probieren und dann schrittweise Luftkontakt zulassen.
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