Vintage-Champagner stammen aus einem einzigen, deklarierten Jahrgang und reflektieren die spezifischen Klima- und Erntebedingungen dieses Jahres; Dom Pérignon wird traditionell als Jahrgangscuvée vinifiziert. Non-Vintage-Cuvées sind Verschnitte mehrerer Jahrgänge, um einen konstanten Hausstil zu garantieren (Beispiel: Moët Impérial von Moët & Chandon). Vintage-Editionen sind in der Regel limitiert, reifen anders und haben oft ein höheres Sammel- und Investitionspotenzial.