Welche Rolle spielen Füllstand (Ullage) und OHK/OWC bei alten Champagnern?
Bei gereiften Flaschen ist der Füllstand (Ullage) ein zentraler Qualitätsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) deuten auf sehr gute Flüssigkeitsstände hin, TS (Top Shoulder) kann bei älteren Weinen akzeptabel sein. OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case – originalverpackte Flaschen erhöhen Provenienz und Marktwert. Besonders bei Auktionen ist ein hoher Füllstand plus Originalverpackung ein starkes Qualitätsmerkmal.
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