Die 0,375 L-Flasche, auch Demi genannt, hat weniger Volumen als eine Standardflasche und kann deshalb schneller Alterungsnoten entwickeln, weil das Verhältnis von Sauerstoffaustausch zum Weinvolumen anders ist. Für langes Reifepotenzial ist perfekte und konstante Lagerung entscheidend: kühle, dunkle Umgebung mit 50–70 % relativer Luftfeuchte und stabilem Temperaturverlauf. Halbe Flaschen eignen sich gut für kurzfristiges bis mittelfristiges Genießen; bei sehr konzentrierten Süßweinen können sie aber trotzdem Jahrzehnte halten, wenn die Lagerbedingungen optimal sind.