Wie sollte ein hochwertiger Rheingau-Riesling ideal gelagert und bei Bedarf dekantiert werden?
Langfristige Lagerung erfordert gleichmaessige Temperaturen um 10–13 °C, hohe Luftfeuchtigkeit (ca. 60–75 %) und geringe Temperaturschwankungen; Flaschen liegend lagern, wenn ein Korken vorhanden ist. Junge, konzentrierte Rieslinge profitieren 30–90 Minuten Dekantierzeit, um Aromen zu öffnen; sehr alte Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um Depot zu trennen. Serviertemperaturen liegen normalerweise zwischen 8–12 °C, je nach Stil und Reife.
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