Welche Glasform, Trinktemperatur und Dekantierempfehlung passen zu einem Chardonnay wie dem Passobianco?
Für einen gehaltvollen Chardonnay empfiehlt sich ein mittleres bis großes Weißweinglas mit leicht bauchiger Form, das Aromen konzentriert und Reifetöne offenbart. Serviertemperatur 10–13 °C – etwas wärmer als sehr frische Weißweine, damit Textur und Aromen voll zur Geltung kommen. Bei stärkerem Fassausbau oder reduktiven Noten kann kurzes Dekantieren (15–30 Minuten) helfen; sehr alte, gereifte Flaschen eher vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen.
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