2x Passobianco 2016 Chardonnay Vini Franchetti

Ungeöffnete Flaschen sollten dunkel, bei konstanter Temperatur zwischen 10–14 °C und etwa 60–75 % Luftfeuchte gelagert werden, liegend, um den Korken feucht zu halten. Für geöffnete Flaschen empfiehlt sich eine sofortige Kühlung (5–8 °C) und möglichst früher Genuss innerhalb von 2–5 Tagen; vakuumversiegelte Systeme verlängern die Frische um einige Tage. Starke Temperaturschwankungen, direkte Sonne und Geruchsquellen vermeiden.

Italienische Chardonnays zeigen oft eine lebendige Frucht und können je nach Anbauzone und Ausbau stilistisch sehr vielseitig sein – von frischer, mineralischer Ausdrucksweise bis zu reifem, am Holz ausgebautem Stil. Burgunder‑Chardonnays (Burgund) fokussieren oft stärker auf Terroirexaktheit, subtile Mineralität und eine ausgewogene Kombination aus Säure und Holzeinfluss. Entscheidende Unterschiede ergeben sich durch Klima, Boden, Vinifikation und Barriqueeinsatz.

Die Lagerfähigkeit hängt von Terroir, Ertragsniveau und Ausbau ab. Hochwertige Chardonnays aus 2016 können typischerweise 8–15 Jahre und bei exzellenter Qualität noch länger reifen. Entscheidend sind gleichbleibende Lagerbedingungen, intakter Korken und ein guter Füllstand. Weine mit ausgewogenem Säuregerüst und moderatem Holzeinsatz halten die Säurestruktur länger und entwickeln komplexe tertiäre Aromen.

Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiger Indikator für die Flaschenintegrität: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen akzeptabel, VHS (Very High Shoulder) kann erste Oxidationsanzeichen bedeuten. Beim Korken auf Rissigkeit, Ausblühungen oder Verformungen achten; leichtes Einsinken ist normal, tiefes Einsinken oder ein loser Korken sind Warnsignale. Fotos bzw. genaue Beschreibungen von Ullage und Korkzustand sind für Sammler entscheidend.

OHK steht für Original‑Holzkiste (Original-Holzkiste), OC für Original Case und OWC für Original Wooden Case. Originalverpackungen erhöhen für Sammler oft den Wert, weil sie Provenienz und Sorgfalt belegen. Beim Versand schützen sie die Flasche besser gegen Stöße; bei Holzverpackungen sollte auf feste Polsterung und feuchtigkeitsabsorbierende Materialien geachtet werden. Für Auktionen und seriöse Wiederverkäufe sind intakte Originalverpackungen ein Pluspunkt.

Ein Chardonnay wie der Passobianco von Vini Franchetti verbindet typischerweise das fruchtige Profil der Rebsorte mit dem individuellen Ausbau des Produzenten. Man kann Aromen von Zitrusfrüchten und gelben Steinfrüchten erwarten, ergänzt durch florale Noten und eine feine Mineralität. Je nach Fassausbau treten außerdem Toast-, Vanille- und buttrige Nuancen auf. Der Jahrgang 2016 bringt bei vielen Chardonnays zusätzliche Reife und Dichte, was dem Wein Struktur und Lagerpotenzial verleiht.

Für einen gehaltvollen Chardonnay empfiehlt sich ein mittleres bis großes Weißweinglas mit leicht bauchiger Form, das Aromen konzentriert und Reifetöne offenbart. Serviertemperatur 10–13 °C – etwas wärmer als sehr frische Weißweine, damit Textur und Aromen voll zur Geltung kommen. Bei stärkerem Fassausbau oder reduktiven Noten kann kurzes Dekantieren (15–30 Minuten) helfen; sehr alte, gereifte Flaschen eher vorsichtig dekantieren, um Sedimente zu schonen.

Das Anlagepotenzial richtet sich nach Produzentenrenommee, Produktionsmenge, Jahrgangsqualität, Kritiken und Zustand der Flasche. Ein Passobianco Chardonnay 2016 von einem anerkannten Produzenten kann für spezialisierte Sammler spannend sein, wenn Provenienz, Füllstand und eventuelle Originalverpackung (z. B. Original-Holzkiste) stimmen. Für breitere Anlagezwecke sind renommierte Regionen und hohe Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker/Wine Advocate, James Suckling) sowie begrenzte Verfügbarkeit vorteilhaft.