Wie prüft man Füllstand (Ullage) und andere Zustandsmerkmale bei einer Flasche 2018
Ullage wird mit Begriffen wie HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) bewertet. Für einen 2018er (in den 2020er-Jahren noch relativ jung) sollten HF oder IN zu erwarten sein; TS kann bei moderater Reifung akzeptabel sein. VHS, MS oder LS deuten auf potenzielle Oxidation oder Korkprobleme hin. Achten Sie zusätzlich auf saubere Etiketten, intakten Verkorkungskragen, schwankende Füllhöhe an mehreren Flaschen desselben Loses und auf atypische Gerüche beim Probieren – dies hilft, Qualität und Trinkbarkeit einzuschätzen.
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