Wie sollte ein älterer Château Rouge 2009 optimal serviert und dekantiert werden?
Ältere Château‑Rotweine profitieren von leichter Temperierung (ca. 16–18 °C) und schonender Handhabung. Leicht gelagerte 2009er können 30–90 Minuten dekantiert werden, stärker gereifte Flaschen lieber nur vorsichtig durchgießen, um Sedimente zu schonen. Großer Kelch und Zimmertemperatur verbessern die Aromafreigabe; bei Unsicherheit empfiehlt sich eine kleine Probeschwenkung im Glas vor vollständiger Dekantierung.
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