Ullage (Füllstand) ist ein zentraler Alterungsindikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) signalisieren sehr gute Zustände, während TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) Alters- oder Lagerprobleme andeuten können. Ein lückenloser Herkunftsnachweis (Lagerzertifikate, Kaufbelege, Provenienz) reduziert das Risiko von Fälschungen und erhöht Marktwert und Versicherungsmöglichkeiten. Immer Flaschenzustand, Etikettierung und Rückensiegel prüfen.