Séchet ist ein Premier-Cru-Klimat in Chablis, aufgebaut auf typischen Kimmeridgian-Kalk- und Mergelböden mit fossilem Meeresgestein, die der Chardonnay-Traube mineralische Präzision und salzige Noten geben. Bei Erzeugern wie Domaine Dauvissat (Vincent Dauvissat) steht die Reinheit des Ausdrucks im Vordergrund: feine Säure, kreidig-mineralische Textur und Fruchtanklänge von Zitronen und grünen Äpfeln. Der Jahrgang 2022 bringt in vielen Parzellen frische Aromatik und klare Struktur, die den Charakter des Terroirs betonen.