Marktpreise ergeben sich aus Angebot und Nachfrage, vergleichbaren Auktionsverkäufen, Händlerlisten und Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, Vinous, Jancis Robinson). Faktoren sind Jahrgang, Flaschenzustand, Ullage, Originalverpackung, Provenienz und wie häufig ein Jahrgang auf dem Markt auftaucht. Auktionen in London oder Mailand, spezialisierte Weinhandlungen und Preisarchive bieten Benchmarks; bei limitierten Erzeugnissen von Betrieben wie Dal Forno Romano führt jedes gut dokumentierte Los oft zu Premium-Preisen.