Wie sollten hochwertige deutsche Rieslinge gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Langfristige Lagerung benötigt konstante Temperatur (10–13 °C), moderate Luftfeuchte, Dunkelheit und vibrationsfreie Umgebung; stehende Lagerung in Originalholzkisten (Original-Holzkiste, OHK) oder stabilen Regalen ist üblich. Serviertemperatur: Kabinett 8–10 °C, Spätlesen 9–11 °C; ältere Reifeweine etwas kühler oder bei Bedarf leicht geöffnet dekantieren, um Aromen zu öffnen.
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