Kabinett und Spätlese sind Prädikatsstufen des deutschen Qualitätsweinrechts: Kabinettweine sind leichter, oft eleganter und haben niedrigere Mostgewichte, während Spätlesen später gelesene Trauben mit höherem Reife- und Zuckergrad darstellen. Bei Produzenten wie Clemens Busch (Marienburg Kabinett) versus Spätlesen wie Goldtröpfchen-Spätlese sind Textur, Restsüße und Lagerpotenzial die entscheidenden Unterschiede: Kabinett eignet sich früher zum Genuss, Spätlese zeigt meist mehr Komplexität und Langlebigkeit.