Für einen kräftigen Gigondas sind 16–18 °C ideal: zu warm wirken die Alkoholnoten dominant, zu kalt verschließen sich Aromen. Große Rotweingläser (Bordeaux- oder speziell Rhone-Glas) fördern das Bouquet. Leichtere, fruchtigere Gebinde benötigen nur 15–30 Minuten im Dekanter; strukturierte, tanninreiche Weine von Top-Erzeugern wie Domaine Santa Duc oder Château de Saint Cosme profitieren von 45–90 Minuten, bei sehr jungen, dichten Weinen kann längeres Dekantieren sinnvoll sein, um Aromen zu öffnen.